詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
时代少年团,付辛博,杨超越,黄明昊
余声,白羽,王小川,王乐乐,宋秋熠,张亚群
刘佳,小河,张嘉益
苗可丽,陈志强
郭俊辰,梁靖康,马伯骞,闫桉
大张伟,彭昱畅,杨幂,许凯,周笔畅,张宥浩
